次日清晨，台北的薄雾在阳光照射下渐渐散去。车队沿着仰德大道一路向北攀升，驶入了台北盆地的绿色屏障——阳明山国家公园。
位於火山山谷中央的「竹子湖」，展现出一幅极具火山地形与高山农业色彩的壮丽景致。山谷两旁，古老的火山喷发遗迹巍峨矗立，地热蒸汽从山壁的裂缝中呼啸着喷出，弥漫着浓烈的硫磺香气与微湿的泥土草本气息。竹子湖梯田间，成片的白色海芋与高山茶园在清晨的阳光下泛着翠绿的光泽，高山清泉在古老的石渠中潺潺流淌，空气清冽得宛如甘泉。
心和手持相机，踩着湿润的黑土步道，记录着地热白烟、翠绿茶园与泰宇在山谷间穿行的身影。
「阳明山竹子湖是台湾农业史上的圣地，」心和身穿一袭浅绿色的羊毛风衣，走在泰宇身侧，眼神里带着对这片土地的自豪，「一九二六年，日本专家与台湾农家就是在竹子湖这片火山盆地里，试种成功了影响整个东亚饮食结构的蓬莱米。蓬莱米直链淀粉含量适中，黏性与弹性兼备。而阳明山最富高山茶香与火山风采的美味，就是将蓬莱米粉与高山抹茶粉结合的蓬莱米抹茶年糕。」
她们来到竹子湖半山腰一座由百年茶农家族经营的木造茶舍「阳明山房」。
茶舍外的露台上，摆放着刚采收、经低温研磨的高山抹茶粉，以及优质的阳明山蓬莱米粉。今天拍摄的核心，是蓬莱米特有的柔软弹性与高山抹茶草本微苦的「蒸揉平衡」工艺。
泰宇亲自下厨，在台湾老茶师的指导下示范这道融合了台湾蓬莱米历史与茶文化的创新作品。
主材是优质蓬莱米粉与少许糯米粉。泰宇将深绿色的高山抹茶粉用滚烫的阳明山泉水打发成浓稠的茶膏，随後融入蓬莱米粉中。
「注意这个蓬莱米淀粉质与茶多酚的微观逻辑，」泰宇在采访镜头前精准解析，「蓬莱米比普通糯米更加爽脆、不易黏牙，但淀粉结构较松散。加入抹茶茶膏後，茶多酚能与蓬莱米淀粉分子紧密结合，使蒸熟後的米糕呈现出一种极其高雅的深翡翠绿色，质地软糯而不黏手。」
泰宇将深绿色的蓬莱米团放入竹蒸笼里大火蒸二十分钟。
蒸熟後，泰宇将抹茶蓬莱米糕放在大理石案板上，用木槌进行高速捶打，随後切成均匀的小巧方块，表面撒上一层薄薄的苦甜抹茶粉与少许蜜煮红豆。
涵意……心和迅速将相相机推至微距极限，开启高清录影。
观景窗里，深翡翠绿色的蓬莱米抹茶年糕极具弹性，切面平整光滑宛如绿翡翠，蜜红豆点缀其间，抹茶粉的微苦草本香气与蓬莱米的清香在瞬间爆发！
泰宇盛了一盘温热的蓬莱米抹茶年糕，引导心和来到俯瞰整个竹子湖山谷的木露台上。
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