“没关系，我就一个特别简单快捷的方法，一个多小时就能把猪蹄弄熟。”
钟美惠十分神秘的笑了一下，她先把猪蹄用铁签字固定后放在火上转一下，只用了几秒钟，上面的猪毛就全都烧焦了，只要用水轻轻一泡便会自然脱落。
她在猪蹄上扎了好几个孔，方便入味，又用糖、酱油和耗油调了一个汁，给猪蹄上色。
经过这两道工序，猪蹄的外表已经熟了，钟美惠又拿出了自己的电高压锅，将猪蹄放进锅里，又放上了泡好的黄豆和红枣，加上黄冰糖和葱姜一起进行炖煮。
这是她在前世学会的一道菜，不止味道鲜美，肉质软烂，而且非常省时省力，现在正好回馈给网友。
整个过程都被英子拍了下来，钟美惠为了让大家清楚每一种材料的用量，她还特地在旁边放了一个可乐瓶盖做对照。
“表姐，你今天炖得猪蹄可太香了。”英子凑到锅边闻了闻，这次从高压锅里冒出的蒸汽有一股甜甜的香味，简直比腊肉的味道还香。
“这猪蹄的胶原蛋白很多，经常吃可以美容养颜。”钟美惠之前最喜欢这种油腻的东西，连怀孕后都没有改变口味，自己就能吞下去一整只猪脚。
她又教英子炒了几道时令时蔬，这些东西摆上餐桌的时候，堪称色香味俱全，而那道猪蹄更是放在了最中间的位置，让周围的几道素菜如众星捧月般围绕着它。
英子给它们拍了一张全家福，然后将钟美惠的语音转换成文字，顿时一篇新的美食博客又更新了。
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